
Tarif à la pièce
Garni Crevette et mayonnaise
Saumon arc en ciel 7.60 €
Truite en gelée 8.40 €
Turban de sole aux petits légumes 6.20 €
Garni Tomate Macédoine, Crevette et mayonnaise
Ballottine de sole safranée 6.80 €
Brochet ou Sandre ou Saumon en Bellevue( mini 8 personnes et selon période) 7.20 à 8.90 €
Demie queue à la Parisienne selon cours
Hure de saumon 5.25 €
Médaillon de saumon 7.40 €
Persillé de Saint-Jacques et ris de veau 7.80 €
Terrine aux 3 poissons 6.30 €
Terrine de crevettes 7.50 €
Terrine de calamars et poireaux 6.30 €
Terrine d'écrevisses 6.20 €
Terrine de rouget safranée 6.60 €
Terrine de saumon au coeur de lotte 7.20 €
Terrine de turbot ou perroquet ou saint-pierre 7.90 €
Turbot en chaud froid(mini 8 pers) selon cours
Inspiration du chef
Divers
Crostini de saumonade 5.20 €
Entremet de saumon gravlax crème de safran et citron confit 6.70 €
Entremet de rouget 6.60 €
Gateau de saumon fumé et courgettes 6.50 €
Médaillon Bloody Mary 5.30 €
Millefeuille de crevette 7.20 €
Nonette aux 2 saumons 6.20 €
Nougat de sandre et petits légumes 6.30 €
Paté croute de saumon et sa crevette 5.40 €
Sumon fumé et son blinis 9.10 €
Saumon gravlax 86.00 € kg
Terrine printanière et sa crevette 6.10 €
Tulipe norvégienne 5.70 €
Tiramisu 6.80 €
Inspiration du chef