Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

Garni Crevette et mayonnaise

Saumon Arc en Ciel

6.40 €

Truite en gelée

7,80 €

Turban de Sole aux petits légumes

5,40 €

Garni Tomate Macédoine, Crevette et mayonnaise

Ballotine de Sole safranée

6.10 €

Brochet en Bellevue (min 8 pers selon période)

6.60 à 8.20 €

Demie queue de Langouste à la Parisienne

18,40 €

Hure de Saumon

5.00 €

Médaillon de Saumon

6.80 €

Persillé de Saint Jacques et Ris de Veau

7.00 €

Sandre en Bellevue (min 8 pers selon période)

6.80 à 8.40 €

Saumon en Bellevue (min 8 pers selon période)

6.90 à 8.50 €

Terrine aux trois poissons

6.00 €

Terrine de Crevettes

7.20 €

Terrine de Calamars et Poireaux

6.00 €

Terrine d'Ecrevisses

5,90 €

Terrine de Rouget safranée

6.30 €

Terrine de Saumon au coeur de Lotte

6.60 €

Terrine de Turbot ou Perroquet ou Saint Pierre

7.30 €

Turbot en chaud froid (min 8 pers selon période)

6.90 à 8.50 €

Divers

Crostini de Saumonade


Eclair de saumon Gravlax

4,80 €


6.40 €

Entremet de Rouget

6.40 €

Finger de Saumon Gravlax crème de safran

citron confit

6.40 €

Gâteau de Saumon fumé et Courgettes

5.50 €

Médaillon Bloody Mary

5.10 €

Millefeuille de Gambas

6.90 €

Millefeuille brioché de Saumon Crevettes en aigre douce et sa Crevette

6,90 €

Nonette aux deux Saumons

5.40 €

Nougat de Sandre et légumes

6.10 €

Paté croute de Saumon et sa Crevette

5.00 €

Saumon fumé et son blinis

8,80 €

Saumon Gravlax

83,90 € / kg

Terrine printanière et sa Crevette

5.40 €

Tulipe Norvégienne

5.30 €