27 Rue de la République - 71150 Chagny
Tél : 03 85 87 11 49


  Maison Gaudillière

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Tarif à la pièce

Garni Crevette et mayonnaise

Bar farci

6.80 €

Saumon Arc en Ciel

6.10 €

Truite en gelée

7.20 €

Turban de Sole aux petits légumes

5.10 €

 

Garni Tomate Macédoine, Crevette et mayonnaise

Brochet en bellevue

6.60 €

Demie queue de Langouste à la Parisienne

14.40€

Hure de Saumon

4.20 €

Médaillon de Saumon

5.60 €

Mosaique de poissons fumés 

5.60 €

Persillé de Saint Jacques et Ris de Veau

6.80 €

Sandre en bellevue

6.80 €

Saumon en bellevue

6.10 €

Terrine aux trois poissons

5.60 €

Terrine de Crevettes

6.10 €

Terrine de Calamars et Poireaux

5.40 €

Terrine d'Ecrevisses

5.20 €

Terrine de Homard aux agrumes

6.50 €

Terrine de Homard en suprême

6.80 €

Terrine de Rouget safranée

6.10 €

Terrine de Saumon au coeur de Lotte

5.80 €

Terrine de Turbot ou Perroquet ou Saint Pierre

6.80 €

Turbot en chaud froid

6.90 €

 

Divers

Ballotine de Saumon à la Chlorophylle et sa Crevette

7.10 €

Crostini de Saumonade

4.30 €

Eclair de Saumon Gravlax

5.90 €

Escargot de Saumon fumé fromager sur son sablé
au Parmesan

5.90 €

Finger de Saumon Gravlax crème de safran
citron confit

5.90 €

Gâteau de Saumon fumé et Courgettes

4.80 €

Médaillon Bloody Mary

4.80 €

Millefeuille de Gambas et sa Crevette

6.40 €

Millefeuille brioché de Saumon Crevettes en aigre douce et sa Crevette

6.20 €

Nonette aux deux Saumons

4.80 €

Nougat de Sandre

5.50 €

Paté croute de Saumon et sa Crevette

4.70 €

Rillette de Saumon sur son Gressin aux agrumes

4.60 €

Saumon fumé et son blinis

8.10 €

Saumon Gravlax

78.90 €/kg

Terrine printanière et sa Crevette

4.90 €

Tulipe Norvégienne

4.70 €