27 Rue de la République - 71150 Chagny
Tél : 03 85 87 11 49


  Maison Gaudillière

ttps://fr-fr.facebo                              

Agneau d'Auvergne

Carré d'Agneau

Côtes d'Agneau

Epaule (avec ou sans os)

Gigot (avec ou sans os)

Melon (avec Epaule ou Gigot)

Noisette (côte Filet désossé, garni de Chorizo et de Pistaches)

 

Boeuf LABEL ROUGE Charolais Terroir

Boeuf Bourguignon

Boulettes de Boeuf épicées

Brochettes

Carpaccio

Côte de Boeuf

Fondue Bourguignonne

Grillades marinées

Pièces à griller, à rôtir

Pierrade

Pot au feu

Steack haché

Tournedos

 

Porc LABEL ROUGE fermier d'Auvergne

Araignée

Côtelettes

Echines

Filet désossé

Filet mignon

Grillades

Palette

Poitrine

Sauté de Porc

 

Veau du Limousin élevé sous la mère

Blanquette de Veau

Côte de Veau

Escalope de Veau

Foie de Veau

Pierrade

Ris de Veau

Rôti de Veau

Sauté de Veau

 

Volaille LABEL ROUGE, fermière de Bourgogne et Bresse AOP
Déclinaison filet, cuisses...SAUF Bresse

Caille

Canard

Canette

Coq

Coquelet

Lapin

Pigeon

Pintade

Poule

Poulet