Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

Ballotin de Saumon aux petits légumes       sauce citron

7.80 €

Brandade de Morue

7.35 €

Demie queue de Langouste à l'Américaine

suivant le cours

Demie queue de Langouste au crémant de Bourgogne

suivant le cours

Duo de Sole et Saint jacques à la diéppoise

8.00 €

Escalope de Saumon à l'oseille

7.80 €

Escalope de Saumon au Champagne

8.30 €

Filet de Saint Pierre à la Vanille

8.70 €

Filet de Sandre en émulsion d'asperges

8.80 €

Filet de Sandre à l'oseille

8.70 €

Filet de Sandre aux Pleurotes ou Trompettes

8.70 €

Filet de Sandre sauce Pochouse

8.70 €

Filet de sole normande ou dieppoise

7.90 €

Lotte à l'Américaine ou Genevoise, ou Poivre vert,

ou Dugléré

12.50 €

Lotte aux Morilles

13.20 €

Mousseline de Saumon sauce Nantua

5,60 €

Papillote de Bar ou Saint Pierre

8.70 €

Paupiette de Saumon Carmélite

8.30 € 

Portefeuille de Lotte, chorizo sauce pistache

12.80 €

Radeau de filet de Truite à la douceur du Sauternais

7.25 €

Rôti aux deux poissons à l'oseille

7.65 €

Tournedos de Lotte rôtie au safran

12.80 €

Tournedos de Saumon aux Noix de Saint Jacques à l'estragon

9.00 €

Trilogie de la mer

8.60 €